做餐饮的男生特点

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第1章 做我们这行，无奸不商

南广场，“周氏卤味”店门前。

“小江，多亏了你这黑鸭酱，店里生意好了不少。”

周氏卤味的老板周富明，正在给面前的年轻人点烟。

殷红的火苗很快便触燃了香烟。

面前的男生看上去连二十岁都不到，嘴唇上的胡须都还只是一层绒毛，脸庞青涩，一头学生时代流行的碎发。

老板点烟的同时，压低声音邪邪笑道：

“现在每天的剩菜全都被解决了，减少了不少损失。”

他能如此殷勤，主要是这个黑鸭酱太霸道了。

一锅清水加一袋料，就能做出一锅卤汤，然后就能制作出酱香风味，味道更香更浓，还回甜。

关键还有一点，它可以解决剩货！

做卤味的都知道，头天剩下来的货，就得放冰箱冻着，第二天重新加热。

但是会缩水，味道和口感都会发生变化。

有时不方便拿出去卖，只好倒掉。

而黑鸭酱的出现，则是完美的解决了这一点。

因为它，必须要用正常卤制过一遍的卤菜，再用黑鸭酱卤汤再卤一遍，这样才可以做出酱香风味。

顺手便解决了剩货的问题，减少损失。

按江枫的话说，必须得这么卤，不然没味儿。

就是这么霸道的配方，偏偏掌握在这个只有十七八岁的小伙子手里。

周富明能不殷勤嘛？

江枫在周老板的伺候下点燃了嘴里的香烟，熟练的吐出缕缕烟雾。

观察着店门口络绎不绝的客人，以及店里手脚忙得都快要冒烟的员工，最终满意点点头，掐着烟说道：

“生意好就行，我就是过来回访一下，周老板回头你要是需要加量，给我打个电话就行。记得啊，一袋最多用三天，总共不能卤超过一百斤的货。”

周富明直点头，笑着说道：“没问题，那中午我定个位子，你留着吃口便饭呗。”

“多谢了，我还有事。”

“那下个月初吧，咱们吃顿饭，刚好我有家新店开业，你也好过来瞧瞧，而且我女儿也是高三毕业的学生，没准你们都认...